"Det sammalda mjölet av råg eller vete sägs vara hälsosammare än det finmalna."
"På ett senare stadium av "kristiden" utdrygades det sammalda rågmjöl, som tillhandahölls den svenska befolkningen, genom tillsats av kli och annat kvarnavfall samt dessutom medelst inblandning av grovt malet majsmjöl."
"Livsmedelskommissionen förordnar, att majsmjöl alternativt med potatisflingor skall blandas i det sammalda rågmjölet samtidigt med att tillverkning av rågsikt förbjudes utan särskilt tillstånd av kommissionen."